FODMAP ja kasvisruoka – mahdoton yhtälö? + resepti

Koska ilmastonmuutos ja ruokavalion ympäristövaikutukset ovat olleet viime aikoina tapetilla, olen tosissani alkanut miettiä, kuinka voisin syödä edes vähän useammin kasvisruokaa. Ongelmalliseksi tilanteen tekee se, että suurin osa kasviproteiinin lähteistä sisältää runsaasti FODMAP:eja, eli ovat juuri niitä ruokia, joita minun pitäisi vältellä. Jatka lukemista FODMAP ja kasvisruoka – mahdoton yhtälö? + resepti

Allergioista ja muotidieeteistä

Eräässä Facebook-ryhmässä muuan äiti kertoi lapsestaan, jolle jatkuvien vatsaoireiden vuoksi ravitsemusterapeutti oli laatinut erikoisruokavalion. Ruokavaliota oli testattu kotona kesäloman aikana hyvin tukoksin, ja nyt sitä olisi pitänyt jatkaa myös koulun ruokalassa. Koulu kutienkaan ei suostunut erikoisruokavalion valmistamiseen ilman lääkärin todistusta allergioista. Koska ruokavalio oli rakennettu kotona välttäen ja testaten eri ruoka-aineita, tällaista todistusta ei tietenkään ollut. Nyt lapsella oli vaihtoehtoina olla koulupäivät ilman lounasta tai syödä hänet kipeäksi tekevää ruokaa erikoislääkärin aikaa jonottaessa. Jatka lukemista Allergioista ja muotidieeteistä